Исследования с целью создания пробирочных гамбургеров.

1625922_гамбургер во всей красе копия

А сегодня хотелось бы поговорить об интересном изобретении.
На сегодняшний день исследовательская группа под руководством д. Mark Post, главы физиологии Маастрихтского университета, уже вырастили небольшие листы коровьих мышц, полученных из стволовых клеток, (3 см длиной, 1,5 см в ширину и толщиной 0,5 мм). Ожидается, что на каждый бутерброд потребуется около 3000 кусков мышц, которые добавляются в фарш вместе с синтетическими жировыми клетками для создания пищевых мясных пирожков. Синтетический белок мяса был создан путем извлечения бычьих тканей стволовых клеток мышц и выращивания в лаборатории.

Исследования с целью создания пробирочных гамбургеров начались ещё более шести лет назад. Работы по созданию мяса из пробирки финансируются богатыми спонсорами, и если вкусовые испытания пройдут успешно, то, по мнению ученых, теоретически можно быстро увеличить производство синтетического мяса — что в свою очередь означает уменьшение поголовья скота, а заодно и углеродных выбросов. Животноводство загрязняет окружающую среду невероятным количеством метана, который является одним из главных газов, связанных с глобальным потеплением.

Выбор в качестве донора животных для обеспечения стволовыми клетками необходим, чтобы получить в миллион раз больше мяса, которое будет сделано из каркаса одной коровы, чем забивать миллионы животных, считает учёный Хестон Блюменталь.

Все сводится к тому, что животные являются очень неэффективными при преобразовании растительного белка, как трава или зерно, в животный белок.

Сейчас используется около 70 % всех сельскохозяйственных площадей для выращивания животных, что вынуждает искать альтернативы. Если человечество будет бездействовать, то мясо скоро станет дорогой пищевой роскошью.

Оно становится все дороже, поскольку стоимость зерна и крупного рогатого скота растет, так же и цена, которую потребители должны платить. При настоящем росте человеческой популяции ожидается, что спрос на мясо удвоится в течение ближайших 40 лет.

Спонсоры исследования еще не решили, кто мог бы съесть самый дорогой гамбургер в мире, который будет представлен на церемонии в Маастрихте в октябре. Однако Хестон Блюменталь является фаворитом, которому, скорее всего, будет предоставлена честь протестировать приготовленную пищу.

Если вы хотите, чтобы реклама вашей компании была отличного качества, то можете обратиться в Ви-Стенд, и вам не придется ни о чем волноваться.


вы можете оставить комментарий ниже

оставить комментарий

Все права защищены! Копирование материалов Блога без согласия автора запрещено!
Наш адрес: г. Москва, ул. Контакты