Как организовать прибыльное кафе.

1047-5

Итак, вы решили организовать свое собственное кафе. Вы уже выбрали помещение, составили приблизительный бизнес план и уже даже начали продумывать меню и интерьер. Вот только следует знать, что конкуренция в этом бизнес-сегменте чрезвычайно высокая, а потому прежде чем открывать кафе, следует тщательно продумать, чем оно будет отличаться от сотни других, работающих в вашем городе.

Прибыльный момент, на который очень часто начинающее рестораторы не хотят обращать внимание – поминальные обеды. Да, конечно, тема болезненная, но – сегодня достаточно распространенное явление, потому как дома приготовить обед на большое количество людей сложно, а безликие столовые, предлагающие свои услуги, не соответствуют настроению. же владельцу всего-то и нужно, что сделать интерьер не слишком кричащим, так чтобы он подошел и к праздничному событию и к трагическому, и добавить в меню пару тройку блюд, которые принято подавать на поминальные обеды. А прибыль появится однозначно.

Также можно добавить в ваше заведение какую-нибудь оригинальную особенность, которая будет отличать его. Это может казаться любой сферы: интерьера, меню, обслуживания. Например, в центре зала поставить клетку, вольер или аквариум с экзотическими животными или рыбами. Только в этом случае необходимо учитывать санитарную часть, вся эта живность не должна портить настроение и аппетит вашим посетителям, как пример можно привести кафе, где одна из стен была стеклянным аквариумом, в котором жил настоящий крокодил. Делая акцент на меню, можно потратиться на именитого шеф-повара, у которого есть свой особенный рецепт, главное, чтобы продукты для него можно было достать без проблем.

Отличным способом привлечь клиентов и выделиться на фоне конкурентов могут быть всякие «фишки». Например, пусть ваше кафе будет своеобразным клубом знакомств. На столиках можно установить телефоны для того, чтобы у посетителей была возможность позвонить на соседний столик. В меню можно добавить букет цветов или наборы под кодовыми названиями: «ты мне нравишься», «давай познакомимся» и т.д. (это могут быть дуэты из шампанского и шоколада, вина и сыра и прочего). Также можно добавить в бесплатное меню услуг предсказания. Например, писать их на чеке или подавать пирожки и печенюшки с ними. Можно также придумать оригинальный способ возврата посетителю сдачи или именную посуду для постоянных клиентов.

В общем, идей масса – главное выбрать правильную и воплотить ее в жизнь со всей любовью к вашему делу, на которую вы способны.


вы можете оставить комментарий ниже

оставить комментарий

Hash Top mmgp

диллеры хонда

steroid-pharm.com
Все права защищены! Копирование материалов Блога без согласия автора запрещено!
Наш адрес: г. Москва, ул. Сущевский Вал, дом 43, офис 95. Контакты